屠宰场污水含有大量血液、油脂、粪便、毛发，污染物浓度极高，处理难度大，是典型的高浓度有机废水。

一、污水水质特点

屠宰场污水水质大致如下：

• COD：2000-6000 mg/L
• BOD5：1000-3000 mg/L
• SS：1000-3000 mg/L
• 动植物油：100-300 mg/L
• 氨氮：100-200 mg/L
• 总大肠菌群：极高

污水呈暗红色，有血腥臭味，悬浮物多。

二、处理工艺流程

典型屠宰污水处理工艺：

1. 预处理

• 粗格栅：拦截毛发、内脏残渣等大颗粒
• 细格栅：进一步去除细小悬浮物
• 捞毛机：专门去除猪毛、鸡毛
• 集水池：收集污水

2. 隔油 + 气浮 屠宰污水含大量油脂，必须在预处理段去除：

• 隔油池：去除浮油
• 涡凹气浮或溶气气浮：去除乳化油和悬浮物，同时降低 COD

3. 调节池 屠宰生产集中在凌晨，水量水质波动大，调节池停留时间 8-12 小时，预曝气防止沉淀和厌氧发臭。
4. 水解酸化 将复杂有机物分解为简单有机酸，提高可生化性。
5. 好氧生物处理

• A/O 或 A2/O 工艺
• 活性污泥法或接触氧化法
• 去除有机物和脱氮

6. 沉淀 + 消毒 二沉池泥水分离，二氧化氯或次氯酸钠消毒，杀灭粪大肠菌群。

三、关键设计要点

1. 捞毛是关键 猪毛鸡毛很容易堵塞管道和水泵，必须在前端彻底去除。
2. 除油要彻底 油脂如果进入生化系统，会包裹污泥，影响处理效果。
3. 污泥量大 屠宰污水污泥产量大，需要配套污泥脱水设备。
4. 臭气处理 屠宰场臭味大，调节池、污泥池要加盖，收集气体进行生物除臭。

四、排放标准 屠宰污水排放执行《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457），一级标准：

• COD ≤ 80 mg/L
• BOD5 ≤ 25 mg/L
• SS ≤ 60 mg/L
• 动植物油 ≤ 15 mg/L
• 氨氮 ≤ 15 mg/L

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