餐厨垃圾是一种特殊的固体废物，其高含水率、高含油率、高含盐率的特点导致其无法依据常规的固废处置办法进行处理，当前采用的处理方式主要以生化处理为主。
 

■餐厨垃圾处理技术

餐厨垃圾处理采用厌氧分解技术工艺，即餐厨垃圾预处理后，进行厌氧分解，产生的沼气进行利用，既可发电，亦可制成压缩气出售，厌氧分解后对沼渣进行固废分离，固体进行好氧分解制肥料，沼液统一处理。
 

■处理技术优点

1、降解率高。经过厌氧发酵，有机质分解率达到60%以上。

2、产气率高。采用半连续发酵，产气率可达到2.5m 3 /d，即每立方米可行发酵罐容每天产生沼气2.5要求立方米。

3、甲烷含量高。沼气中的甲烷含量超过60%。

4、发酵周期短。与其他技术相比，本技术经过22天发酵，能将可生物降解的有机质降解60%以上。