啤酒的废水主要来源于：麦芽生产过程的洗麦水、浸买水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤废水；罐装过程洗瓶、灭菌和破瓶啤酒废水；冷却车间和成品车间洗涤水，国内每吨啤酒从糖化到灌装总耗水10~20吨。治理好啤酒废水使其达标排放对啤酒行业健康、可持续发展至关重要。以下是驻马店啤酒厂污水处理排放要求标准：

　　本标准适用范围为河南省辖区内啤酒与麦芽生产过程中产生的水污染物控制与管理。

　　本标准规定了啤酒与麦芽生产企业水污染物排放限值、监测和监控要求，以及标准的实施与监督等相关规定。

　　本标准适用于现有啤酒与麦芽企业的水污染物排放管理，以及新、扩、改建啤酒与麦芽企业建设项目的环境影响评价、环境保护设施设计、竣工环境保护验收及其投产后的水污染物排放管理。

　　排入城镇污水处理厂的啤酒和麦芽企业的废水，应符合城镇污水处理厂进水水质的要求，且严于表1、表2预处理标准A规定排放限值。排入区域废水处理厂的啤酒和麦芽企业废水，应符合区域废水处理厂进水水质的要求，且严于表1、表2预处理标准B规定排放限值。

　　排入环境水体的啤酒和麦芽企业的废水，除执行本标准规定的排放限值外，污染物排放总量还应符合所在区域总量控制要求，具体限值由当地政府环境保护行政主管部门确认。

　　自2011年11月1日起至2013年1月31日止，现有企业的废水排放按表1的规定执行，自2013年2月1日起，现有企业的废水排放按表2的规定执行。

　　自2011年11月1日起，新建企业的废水排放按表2的规定执行。

表1 现有企业水污染物排放最高允许限值

表2 新建企业水污染物排放最高允许限值

　　式中：

　　Q基—同时生产啤酒和麦芽的企业单位产品基准排水量，m3/t产品；

　　Q啤酒—啤酒生产单位产品基准排水量，m3/kL；

　　Q麦芽—麦芽生产单位产品基准排水量，m3/t；

　　Y啤酒—啤酒生产产量，kL；

　　Y麦芽—麦芽生产产量，t。

       具体内容在线阅读下载：河南省啤酒工业水污染物排放标准（DB41）